Что пить с пиццей: напитки к неаполитанской пицце

Пиццерия THE NEAPOLITAN, станица Васюринская

Правильный напиток не перетягивает внимание на себя, а помогает распробовать пиццу. У итальянцев тут всё без пафоса: главное — свежесть и лёгкость. Разберём варианты, которые хорошо дружат с неаполитанским стилем.

Вода — самый итальянский выбор

Звучит скромно, но обычная вода — лучший спутник пиццы. Газированная бодрит и освежает нёбо между кусками, негазированная не отвлекает от вкуса теста холодного брожения. В Италии бутылка воды на столе — это почти традиция.

Домашние лимонады и морсы

Цитрусовые и ягодные напитки отлично оттеняют томатную базу. Не слишком сладкий лимонад, лимонад с мятой или цитрусовый морс добавляют свежести и приятной кислинки, которая перекликается с соусом. Чем меньше приторности, тем лучше раскрывается пицца.

Пиво по-итальянски

К пицце классически идёт лёгкое светлое пиво — лагер или пилс. Его сдержанная горчинка и пузырьки освежают нёбо и хорошо работают с запечённой моцареллой. Выбирайте не слишком плотные сорта, чтобы напиток не перебивал тонкий вкус основы.

Вино к пицце

Если хочется вина, ориентир — лёгкость. К томатным пиццам традиционно подают молодые красные с живой кислотностью, а к более нежным, с белой базой, — свежие белые. Простое правило: вино должно быть таким же непринуждённым, как сама пицца.

Подбираем под начинку

К Маргарите и классике подойдёт почти всё — вода, лимонад, лёгкое пиво. К пицце с остринкой выбирайте прохладные несладкие напитки, они смягчают жар. К насыщенным мясным вариантам чуть более плотный напиток уместнее, чем к лёгким овощным.

Чего лучше избегать

Очень сладкие и приторные напитки заглушают вкус дыма и томата, а слишком крепкий алкоголь спорит с нежным тестом. Мы не навязываем алкоголь: отличная пара получается и из воды с лимоном или домашнего лимонада — выбор всегда за вами.

Итог

Лучший напиток к неаполитанской пицце — тот, что освежает и не мешает вкусу: вода, лёгкий лимонад, сдержанное пиво или молодое вино. А главное — сама пицца, горячая и только из дровяной печи. Закажите её заранее на neapolitan-pizza.ru, в Telegram-боте @BuyNeapolitanPizzaBot или по телефону +7 952 849-21-57 и заберите на самовывоз в Васюринской, ул. Луначарского, 196 — напиток подберём к ней уже вместе.