Наши фирменные пиццы: Папа-Ченто, Наполи, Бьянка, Дьяволина

Пиццерия THE NEAPOLITAN, станица Васюринская

У каждой пиццерии есть блюда, которыми она гордится. У нас их четыре, и каждое — это отдельный характер, своё настроение и свой повод вернуться. Рассказываем о фирменной четвёрке THE NEAPOLITAN честно, по реальным составам, чтобы вы легко выбрали пиццу под своё настроение и аппетит.

Папа-Ченто — белая четырёхсырная

«Папа-Ченто» (680 ₽) — это гимн сыру. В ней собраны пармезан, моцарелла, сыр с плесенью и камамбер, заправленные оливковым маслом и свежим базиликом. Томатного соуса здесь нет, поэтому вкус получается сливочным, глубоким и благородным. Каждый сыр вносит свою ноту: моцарелла тянется, пармезан солит, камамбер добавляет мягкости, а голубой сыр — пикантной остроты. Эта пицца для тех, кто любит сыр во всех его оттенках.

Наполи — классика с характером

«Наполи» (680 ₽) строится вокруг томатного соуса и моцареллы, к которым добавляются мортаделла, руккола и пармезан. Нежная мясная мортаделла, лёгкая горчинка рукколы и солоноватые хлопья пармезана создают сбалансированный, выразительный вкус. Свежая руккола кладётся после выпечки и остаётся живой и зелёной. Это выбор тех, кто ценит сочетание традиции и яркости в одной тарелке.

Бьянка — сладко-солёная гармония

«Бьянка» (650 ₽) — самая неожиданная в нашей четвёрке. Здесь моцарелла и горгонзола встречаются с грушей, грецким орехом и мёдом. Солёная острота голубого сыра, сладость груши и мёда, хруст ореха — всё это играет на контрастах и превращает пиццу почти в гастрономический десерт. Идеальна для гурманов, которым хочется необычной, сладковатой нотки в несладком блюде.

Дьяволина — для любителей огня

«Дьяволина» (625 ₽) оправдывает имя: это острая пицца с перечным острым соусом. Жар специй и жар дровяной печи усиливают друг друга, даря бодрящий, насыщенный вкус. Острота здесь не ради остроты — она подчёркивает глубину томатной основы и делает каждый кусочек ярким. Берите её, если любите, когда пицца согревает по-настоящему.

Как они раскрываются в печи

Все четыре пекутся в помпейской дровяной печи при 430–480 °C около 90 секунд. За это короткое время сыры успевают расплавиться, края теста вздуться и покрыться фирменными подпалинами, а ароматы — соединиться. Быстрая выпечка на сильном жаре сохраняет сочность начинки и не даёт тесту пересохнуть, поэтому каждая пицца приезжает к столу живой и ароматной.

Тесто как основа вкуса

Любой шедевр начинается с основы. Наше тесто холодного длительного брожения вызревает медленно, становится лёгким, ароматным и с характерным «кружевным» краем. Именно оно объединяет такие разные пиццы в одну семью и делает их лёгкими даже при насыщенной начинке.

Как выбрать свою

Любите сыр — берите Папа-Ченто. Хотите классику с изюминкой — Наполи. Тянет к неожиданным сочетаниям — Бьянка. Мечтаете об остроте — Дьяволина. А можно собрать компанию и попробовать всё сразу, устроив маленькую дегустацию неаполитанской пиццы.

Итог

Четыре фирменные пиццы — четыре повода влюбиться в неаполитанскую традицию. Выбирайте свою и заказывайте на neapolitan-pizza.ru, в Telegram-боте @BuyNeapolitanPizzaBot или по телефону +7 952 849-21-57. Забирайте горячими на самовывоз в станице Васюринская.